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La scoperta del sapore

Vini e prodotti dalle terre di Salina

Giona Salina Insegna

L’azienda agricola denominata “Giona” si è formata nell’isola di Salina su iniziativa del dott. Cav. Giona Hauner per rispondere all’esigenza di produrre Malvasia delle Lipari destinato ad un mercato selezionato secondo metodologie moderne ed all’avanguardia.

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Il Vino Malvasia delle Lipari

Il colore giallo dorato, intenso, di buona vivacità e luminosità, evidenzia consistenza e archetti lenti e fitti. L’impatto olfattivo apre intenso e di media complessità, poi in successione si riconoscono sentori fruttati e floreali di pesca gialla, fiore di ginestra, miele di tiglio e un finale di cannella e vaniglia.
Ingresso al palato in equilibrio tra le componenti zuccherine alcoliche e morbide, ben bilanciate da una piacevole freschezza e una sapidità minerale.
Buona persistenza gusto olfattiva, in chiusura si avvertono piacevoli sentori ammandorlati e agrumati.

(da il sommelier  -Pubblicazione Ufficiale dell’Associazione Italiana Sommelier Novembre – Dicembre 2004)

Giona Salina

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